chore: update iOS metadata and streamline release script for whatsnew files

ios/fastlane/metadata/it/description.txt

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+Conduit è un client mobile nativo open-source per Open‑WebUI. Connettiti al tuo server per chattare con modelli di IA, gestire conversazioni e portare con te la tua IA self-hosted—in modo sicuro e in movimento.
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+Funzionalità
+- Chat in streaming in tempo reale
+- Selezione modelli
+- Ricerca e gestione conversazioni
+- Input vocale (riconoscimento vocale)
+- Caricamento file e immagini per generazione aumentata dal recupero (RAG)
+- Chiamate vocali con elaborazione sul dispositivo
+- Supporto strumenti
+- Rendering Markdown con evidenziazione sintassi
+- Temi chiaro, scuro e sistema
+- Archiviazione sicura credenziali (Keychain/Keystore)
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+Requisiti
+- Richiede un server Open‑WebUI esistente. Conduit non ospita né fornisce modelli di IA.
+- Nessun dato viene inviato a servizi di terze parti per impostazione predefinita; tutto rimane sul tuo server configurato.
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+Autorizzazioni
+- Microfono: Input vocale
+- Fotocamera e Foto/Archiviazione: Allegati immagini/file
+- Rete: Connessione al tuo server Open‑WebUI
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+Open Source:
+Conduit è un progetto open-source. Per supporto, per segnalare problemi o per visualizzare il codice sorgente, visita il nostro repository GitHub:
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+https://github.com/cogwheel0/conduit
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+Disclaimer: Questa è un'applicazione indipendente di terze parti con licenza GNU General Public License v3.0 (GPLv3) e non è ufficialmente affiliata al progetto Open WebUI.