Настройка запуска на Ubuntu + tmux и доступ извне (Арсен.)

- Добавлены инструкции `docs/UBUNTU_SETUP.md` и секции в README.
- Добавлены скрипты `scripts/setup-postgres-ubuntu.sh` и `scripts/start-tmux.sh` (tmux: front/back).
- Для доступа снаружи: Vite `allowedHosts: true`, бэкенд слушает `0.0.0.0`.
- Добавлен сид демо-пользователя портала `demo` / `demo123` с ролью DIRECTOR (как `its`).
- `.env` файлы добавлены в `.gitignore`, чтобы не коммитить секреты.

Выполнил: Арсен.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

backend/package-lock.json

@@ -862,7 +862,8 @@
       "version": "0.0.1551306",
       "resolved": "https://registry.npmjs.org/devtools-protocol/-/devtools-protocol-0.0.1551306.tgz",
       "integrity": "sha512-CFx8QdSim8iIv+2ZcEOclBKTQY6BI1IEDa7Tm9YkwAXzEWFndTEzpTo5jAUhSnq24IC7xaDw0wvGcm96+Y3PEg==",
-      "license": "BSD-3-Clause"
+      "license": "BSD-3-Clause",
+      "peer": true
     },
     "node_modules/dom-serializer": {
       "version": "2.0.0",
@@ -1929,7 +1930,6 @@
       "resolved": "https://registry.npmjs.org/loose-envify/-/loose-envify-1.4.0.tgz",
       "integrity": "sha512-lyuxPGr/Wfhrlem2CL/UcnUc1zcqKAImBDzukY7Y5F/yQiNdko6+fRLevlw1HgMySw7f611UIY408EtxRSoK3Q==",
       "license": "MIT",
-      "peer": true,
       "dependencies": {
         "js-tokens": "^3.0.0 || ^4.0.0"
       },
@@ -2330,6 +2330,7 @@
       "resolved": "https://registry.npmjs.org/pg/-/pg-8.17.2.tgz",
       "integrity": "sha512-vjbKdiBJRqzcYw1fNU5KuHyYvdJ1qpcQg1CeBrHFqV1pWgHeVR6j/+kX0E1AAXfyuLUGY1ICrN2ELKA/z2HWzw==",
       "license": "MIT",
+      "peer": true,
       "dependencies": {
         "pg-connection-string": "^2.10.1",
         "pg-pool": "^3.11.0",
@@ -2806,7 +2807,6 @@
       "resolved": "https://registry.npmjs.org/scheduler/-/scheduler-0.23.2.tgz",
       "integrity": "sha512-UOShsPwz7NrMUqhR6t0hWjFduvOzbtv7toDH1/hIrfRNIDBnnBWd0CwJTGvTpngVlmwGCdP9/Zl/tVrDqcuYzQ==",
       "license": "MIT",
-      "peer": true,
       "dependencies": {
         "loose-envify": "^1.1.0"
       }